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吃出彩虹——多色蔬菜水果更健康
国珍商城 / 2013-12-28

吃各种颜色鲜艳多彩的水果和蔬菜有惊人的好处,包括改善记忆,减肥,和低风险的心脏病,中风,糖尿病和多种癌症,研究表明。吃某些蔬菜,甚至是可以关系到一个更长的寿命。然而,只有不到10%的成年人做到这点,根据疾病控制中心的研究,提供了一个方便的在线计算器算出你每天需要很多水果和蔬菜。另一个要达到你的目标的简单方法:每餐补一半菜总量的水果和蔬菜。享受全方位的健康益处,日常的蔬菜水果颜色是多彩缤纷的,像彩虹一样。

红色的吃出彩虹 多色水果蔬菜更健康

番茄红素是一些常见水果蔬菜的颜色,如西红柿,他们的红宝石色调。一项新的研究表明番茄丰富的饮食来降低乳腺癌的风险。在这项研究中,其中包括70%绝经后的妇女,那些吃至少含25毫克番茄红素的日常番茄制品表现出较高的脂联素水平,早期的研究中,患乳腺癌的风险也大大降低。

“吃番茄和番茄产品丰富的优势,即使是很短的时间内,效果也很明显。”研究作者,阿达纳PhD,MPH说,一个在罗格斯大学流行病学助理教授在一份声明中。其他的一些研究链接摄入含有番茄红素能降低癌症,心脏病风险的食品,和黄斑变性(老年人视力下降的原因),梅奥诊所报道。

 

紫色和蓝色

这些颜色产生的花青素可以提高大脑健康。事实上,蓝莓通常被称为“大脑的浆果”,因为研究其链接到减少与年龄有关的记忆丧失的风险。例如,长期护理健康研究报道,老年妇女经常吃蓝莓和草莓都比吃最少的人的认知能力下降的速度越慢。最近哈佛大学的一项研究还报告说,红葡萄酒中的白藜芦醇(以及浆果,葡萄皮,和花生)激活蛋白促进健康和长寿的动物。

绿色

十字花科蔬菜如芝麻菜,布鲁塞尔菜,白菜,甘蓝和羽衣甘蓝,包含已证明在动物和细胞的研究抗癌作用的化合物,但对人的影响是不明确的,美国国家癌症研究所的报告。

研究人员发现,化合物的几种方法,包括各种类胡萝卜素(如β-胡萝卜素,叶黄素和玉米黄质,)可以对抗癌症:他们保护细胞的DNA损伤,有助于抑制致癌物质,杀死病毒和细菌,消除炎症,抑制肿瘤细胞的迁移(从而降低癌症扩散的风险)。许多绿色蔬菜富含维他命C,这已被证明可以降低在锻炼的人重感冒的风险,如马拉松运动员

 

黄色和橙色

柑橘类水果的一个惊人的效益,如橘子,是它含有柑橘liminoids已被证明有助于对抗癌症的口腔,皮肤,肺,胃,结肠在实验动物和人类细胞。这个科学家团队也正在调查liminoids潜力降低胆固醇。

一些黄色的水果,如菠萝含有菠萝蛋白酶,,一个几个世纪以来一直被用来治疗消化不良和炎症的酶混合物。在人类的一些研究表明,它可以减少肿胀和青紫,缩短愈合时间、伤后手术。
 

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