步入中老年阶段后，不少人会出现“三高”的症状，高血脂便是其中一项。如今高血脂变得越来越“流行”，有很大一部分原因是由于饮食结构不合理导致的，如果血脂长期超标，则可能会引发心脑血管疾病。高血脂患者在饮食方面应注意以下五个原则。
　　1.限制每日摄入总热量，坚持锻炼，每日进行适量运动，达到并维持理想体重；禁烟禁酒。
　　2.限制高脂肪、高胆固醇的食物，如糖果、甜品、肥肉、黄油、动物内脏、奶油、干果等，植物油代替动物油，食物要少盐清淡。
　　3.多食含优质蛋白质的食物，如鸡蛋清、瘦肉、脱脂奶等。
　　4.维生素C能降低胆固醇，增强血管弹性和韧性，减少脆性和防止血管出血。蔬菜和水果富含丰富的维生素C，其中最为丰富的是红枣、猕猴桃、山楂及柑橘等。此外，粗粮、蔬菜中的纤维素能吸收流入十二指肠的胆汁中的胆固醇，使其与粪便一起排出体外，以减少血中胆固醇的含量。
　　5.甘油三酯过高的人，应严格控制甜食和纯糖食物。体内糖量过剩可转变为甘油三酯，加重病情。因此，要禁食甜点、糖果、蔗糖等含糖量多的食物。
　　此外，还有一些食物具有不同程度的降血脂功效，如山楂、蘑菇、黑木耳、洋葱、大蒜、香菇、木耳、海鱼（富含欧米伽－3不饱和脂肪酸的食物如鲭鱼、三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等）、海带、紫菜、芹菜、冬瓜、粗燕麦、豆类及豆制品等，尤其是黑木耳具有很好的降血黏度作用。