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植物蛋白会使人发胖吗?
国珍商城 / 2022-05-21

植物蛋白会使人发胖吗?

人们相信植物蛋白不会使人发胖。但这是真的吗?在本文中,我们将讨论它的性质并回答这个问题。
植物蛋白会使人发胖吗?
有些人认为植物蛋白比动物蛋白好。然而,当你过量食用它时,它同样会使人发胖。对于许多不同饮食的追随者来说,这种大量营养素是饮食计划中最好的部分。毕竟,它们与细胞、分子和组织的形成有关,并且给人饱腹感。那么,植物蛋白会使人发胖吗?

然而,许多人没有意识到的是,在我们的饮食中,植物蛋白的热量含量与动物蛋白和碳水化合物的热量含量相同。即便如此,作为一种营养素,它的主要目的不是提供能量或储存以增加体重。它有完全不同的功能。那么,食用它是否明智呢?在这里,我们将详细了解这个问题。

什么是蛋白质?它们是如何工作的?

植物蛋白会使人发胖吗?
食物中的蛋白质是唯一为身体提供氮的大量营养素。它们由氨基酸组成,氨基酸结合在一起形成更大的分子。总共有20种氨基酸;9被认为是必不可少的,必须通过食物供应。

原因是身体并不是自己制造的。另一方面,非必需氨基酸在体内产生。如果蛋白质包含全部20种氨基酸,则认为它是“完整的”。它被用来形成组织、抗体、酶、激素等功能。

然而,完整的蛋白质很少,因此,它们必须相互结合。在这方面,重要的是要认识到,蔬菜来源的氨基酸比动物来源的氨基酸少。

尽管如此,当不同的蔬菜食物混合在一起时,例如豆类和谷类食物,还是有可能获得完整的蛋白质。

总之,蛋白质的主要功能不是为身体提供能量;这就是碳水化合物和脂肪的作用。只有当能量摄入不足时,它们才被用作新兴的卡路里来源。

此外,饮食中重要的不仅仅是它们的质量。消费量是满足每个人需求的基础。

植物蛋白源必须相互结合,以获得足够数量的必需氨基酸。
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一个人需要多少蛋白质?
一些专家认为,如果要保持肌肉质量和良好的健康,官方推荐的蛋白质摄入量会有点低。具体而言,政府机构建议每公斤体重0.8克。但这还不够。

换句话说,根据这些标准,一个68公斤的成年人每天需要大约54克(2盎司)的蛋白质。老年人需要多一点,以避免与年龄相关的肌肉质量损失。该值为每千克重量1.3克。

到目前为止,我们知道,以减肥为目标的富含蛋白质的饮食应能提供每公斤体重1.2至1.6克的营养。这些值代表蛋白质提供的每日热量的20%到30%。

另一方面,《美国临床营养学杂志》(American journal of Clinical Nutrition)披露,为了让身体更好地使用这种大量营养素,它的摄入量应该在一天中均匀分布,而不是在一顿饭中。

植物蛋白会使人发胖吗?
植物蛋白不会使人发胖。事实上,动物蛋白也不会使人发胖。在平衡和充足的饮食中,适应饮食计划中所需的卡路里,每种营养素都必须发挥其功能。

例如,碳水化合物是活动和日常代谢的主要能量来源。脂肪还提供能量并在体内形成必要的化合物。当碳水化合物耗尽时,它们被储存并用作热量来源。蛋白质具有恢复功能。

如果你吃得过多,不仅是蛋白质,还有碳水化合物和脂肪,体重就会增加。但这必须发生在热量摄入过多的情况下。

因此,平衡饮食中每种营养素的消耗,明确每种营养素在饮食计划中的目标,是很重要的。

一些以粉末形式销售的纯素蛋白质有利于瘦肌肉的发育,但不利于身体脂肪的发育。当与力量训练一起摄入以帮助调节肌肉时,就会出现这种情况。

如果是这样的话,增加肌肉纤维导致的体重增加不会被解释为超重。相反,当饮食中含有大量的素食或动物蛋白时,就有可能减肥。怎样让我们看看它们的属性。

有助于减肥的蛋白质特性
很明显,植物蛋白不会使人发胖。相反,一些研究表明,增加这种大量营养素的摄入可以对减肥产生积极影响。

蛋白质需要更长的时间来消化。因此,他们的饱腹感比碳水化合物更大。此外,它们还可以降低ghrelin或饥饿激素水平,同时增加产生饱腹感的激素。因此,当吃限制卡路里的饮食时,它们有助于减轻饥饿感。
由于蛋白质同化较慢,新陈代谢保持活跃的时间更长,因此在消化过程中消耗更多的热量。蛋白质消化的代谢率增加了20%至35%,而脂肪和碳水化合物则增加了5%至15%。通过摄入它们并制定体育锻炼计划,减肥效果会增加。
高蛋白摄入有助于减轻体重,防止肌肉重量减少。面对热量限制,身体使用瘦组织作为能量来源。另一方面,高蛋白摄入将有助于形成肌纤维。

植物蛋白会使人发胖吗?
植物蛋白不会使人发胖。事实上,动物蛋白也不会使人发胖。在平衡和充足的饮食中,适应饮食计划中所需的卡路里,每种营养素都必须发挥其功能。

例如,碳水化合物是活动和日常代谢的主要能量来源。脂肪还提供能量并在体内形成必要的化合物。当碳水化合物耗尽时,它们被储存并用作热量来源。蛋白质具有恢复功能。

如果你吃得过多,不仅是蛋白质,还有碳水化合物和脂肪,体重就会增加。但这必须发生在热量摄入过多的情况下。

因此,平衡饮食中每种营养素的消耗,明确每种营养素在饮食计划中的目标,是很重要的。

一些以粉末形式销售的纯素蛋白质有利于瘦肌肉的发育,但不利于身体脂肪的发育。当与力量训练一起摄入以帮助调节肌肉时,就会出现这种情况。

如果是这样的话,增加肌肉纤维导致的体重增加不会被解释为超重。相反,当饮食中含有大量的素食或动物蛋白时,就有可能减肥。怎样让我们看看它们的属性。

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